Plat
Rôti de boeuf en crôute
Un plat de fête réussi à tous les coups ! Bonne dégustation
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Dorer toutes les faces du rôti dans une cocotte avec l'huile d'olive.
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2
Rincer et émincer les champignons.
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3
Mélangez-les avec le beurre, le jus de citron et le persil ciselé. Incorporer le j'aune d'oeuf et la crème fraiche.
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4
Dérouler le pâte et placer 1/3 de la préparation au centre. Installer le rôti de boeuf dessus et recouvrer le du reste des champignons.
-
5
Badigeonner la pâte de lait et refermer la pate pour enfermer le rôti.
-
6
Badigeonner la crôute avec le jaune d'oeuf.
-
7
Enfourner à 190°C pendant 35 minutes.
-
8
Le résultat doit être doré.
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