20 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h20
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
-
2
Faites-la colorer dans du beurre et mettez-la à cuire au four environ 1h avec l'oignon émincé, du thym et du laurier.
-
3
Lorsque la viande est cuite, dégraissez la cuisson et déglacez-la avec le vin blanc.
-
4
Passez au chinois et délayez-y la moutarde.
-
5
Remettez au feu et laissez réduire quelques minutes.
-
6
Incorporez la crème.
-
7
Dressez la viande sur le plat de service, nappez avec un peu de sauce et servez le reste en saucière.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !