Plat
Oeuf cocotte campagnard
Cet oeuf cocotte surprendra vos papilles avec son petit goût fumé !
10 min
Préparation
15 min
Cuisson
2
Personnes
Moyen
Difficulté
25 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Epluchez les oignons puis émincez-les en lamelles très fines Faites revenir les oignons dans le beurre à feu doux, à la poêle, puis, quand ils commencent à être translucides, incorporez les lardons en les faisant cuire seulement 5 mn, juste pour les faire revenir doucement.
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2
Poivrez au poivre du moulin, et si possible avec des baies (ça se vend dans le commerce : 5 baies).
-
3
Mettez cette préparation dans un ramequin ou plat à oeuf.
-
4
Recouvrez de crème liquide épaisse, puis ajoutez deux oeufs au dessus en faisant attention de ne pas les casser.
-
5
Faites cuire au bain-marie, préchauffé 5 mn avant thermostat 6, durant 10 à 15 mn. Quand vous voyez que le blanc est cuit, sortez-les immédiatement, sinon, le jaune cuira très vite.
-
6
Servez en entrée ou en plat principal, accompagné de pain frais.
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