Plat
Spaghetti au jambon, sauce tomate épicée
Une recette facile, traditionnelle mais avec une touche de peps !
10 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
25 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, enlevez les pépins puis coupez-les en petits cubes (les puristes peuvent également enlever la peau en ébouillantant les tomates 30 secondes).
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2
Emincez finement les échalotes, faites-les suer dans l'huile puis ajoutez les piments en les ouvrant un peu.
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3
Quand les échalotes sont blondes, ajoutez les cubes de tomates, puis couvrez-en remuant régulièrement.
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4
Ajoutez les herbes et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre (goûtez !!), laissez mijoter..
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5
Faites chauffer l'eau pour les pâtes, pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en petits carrés
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6
Une fois les pâtes cuites,ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
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7
Utilisez la casserole encore chaude des pâtes pour y faire fondre une noix de beurre et faites-y revenir rapidement le jambon.
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8
Ajoutez à la sauce la crème fraîche, faites-y fondre une petite poignée de fromage et rajoutez le jambon.
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9
Mélangez directement la sauce aux pâtes et servir sans attendre.
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10
Parsemez les assiettes du reste de fromage.
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