Plat
Tarte aux épinards et au chèvre
Prenez le printemps côté gourmand avec la tarte aux épinards et au chèvre.
15 min
Préparation
35 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Epluchez la gousse d'ail, puis hachez-la.
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2
Faites griller les pignons dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
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3
Détaillez le lard fumé (sans la couenne) en petits bâtonnets, faites-les revenir à la poêle dans l'huile.
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4
Lavez et séchez les épinards, puis faites-les tomber rapidement sur feu vif à la poêle dans le beurre, par petites quantités.
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5
Ajoutez l'ail et les lardons.
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6
Incorporez la crème, les pignons de pin et les raisins secs, mélangez.
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7
Salez, poivrez.
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8
Découpez la bûche de chèvre cendrée en rondelles.
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9
Beurrez un moule à tarte, tapissez avec la pâte feuilletée, dorez les bords au jaune d'oeuf; et faites pré-cuire 15 mn à four chaud (thermostat 7/8).
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10
Etalez les épinards sur le fond de tarte pré-cuite, disposez les tranches de chèvre, afin qu'elles recouvrent les épinards.
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11
Mettez au four à 180°C (Th.
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12
pendant 15 mn.
-
13
Servez bien chaud.
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