Apéritif

Sablés au fromage

Name: Sablés au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 100 gr de farine; 50 gr de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases); 75 gr de beurre; 75 gr de gruyère ou de Parmesan râpé; sel, poivre de Cayenne; 3 jaunes d'œufs; 1 cuillère à café de levure chimique; 3 cuillères à soupe d'eau

Guillaume | 10/03/2015 3326 vues

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10 min

Préparation

15 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

25 min

Temps total

Four

Mode de cuisson

Ingrédients

100 gr de farine
50 gr de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases)
75 gr de beurre
75 gr de gruyère ou de Parmesan râpé
sel, poivre de Cayenne
3 jaunes d'œufs
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1

Dans une terrine, tamisez ensemble la farine, la Maïzena, la levure chimique.
2

Incorporez le beurre ramolli, le fromage râpé, et 1/2 cuillère à café de sel, une pointe de poivre de Cayenne, puis les 3 jaunes d'œufs et l'eau.
3

Pétrissez bien.
4

Aplatissez la pâte au rouleau, découpez des rondelles avec un verre ou un petit moule.
5

Badigeonnez le dessus des sablés au jaune d'œuf.
6

Faites cuire 15 minutes à four chaud.