Salade de calamars

Préparation

1. 1

   Faites tremper les raisins secs dans 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 min puis égouttez-les.

2. 2

   Coupez le corps des calamars en morceaux de 5 x 5 cm et mettez-les dans un plat à gratin.

3. 3

   Ajoutez un peu d'huile d'olive, le vin et faites cuire 1h au four à couvert.

4. 4

   Quand en piquant la chair avec la pointe d'un couteau cette dernière n'a aucune résistance, c'est cuit !

5. 5

   Laissez refroidir.

6. 6

   Incorporez les tomates, le persil, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons (mettez au frais si vous préférez).

7. 7

   Salez et poivrez, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou plus selon vos goûts).