20 min
Préparation
20 min
Cuisson
2
Personnes
Difficile
Difficulté
40 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites blondir le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine.
-
2
Mélangez et mouillez avec le lait chaud.
-
3
Retirez la sauce du feu et incorporez les jaunes d'œufs ainsi que les trois blancs battus en neige bien ferme.
-
4
En même temps que les blancs incorporez le gruyère râpé.
-
5
Beurrez un moule à soufflé, versez-y votre préparation et faites cuire au four chaud pendant 20 minutes.
-
6
Servez à la sortie du four.
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