Dessert
Soufflé glacé aux fraises
Un soufflé aux fraises léger et très rafraichissant !
30 min
Préparation
120 min
Repos
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
2h30
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Mettez les blancs d'oeufs dans une terrine, montez-les en neige sur un bain-marie.
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2
Ajoutez peu à peu le sucre glacé pour obtenir une meringue ferme et brillante, puis retirez du feu et laissez refroidir.
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3
Lavez les fraises, équeutez-les et mixez-les dans un mélangeur électrique (réservez-en quelques une pour le décor), ajoutez le jus de citron.
-
4
Fouettez la crème en chantilly.
-
5
Mélangez délicatement la purée de fraise, la meringue et la crème fouettée.
-
6
Placez le mélange dans des coupes individuelles, mettez-les à congeler pendant deux heures, décorez avec quelques fraises.
-
7
Servir très frais.
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