Entrée
Tarte oignons fromage
Une délicieuse tarte à l'oignon gourmande agrémentée au fromage.
25 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h25
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Etalez la pâte au rouleau et foncez-en un moule beurré à bord assez haut (si popssible démontable pour faciliter le démoulage).
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2
Piquez le fond à la fourchette.
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3
D'autre part, pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans la matière grasse (réservez 25 g de beurre).
-
4
Ne les laissez pas brunir
-
5
Mouillez de bière, assaisonnez, joignez le laurier, laissez cuire doucement de 20 à 30 mn.
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6
Retirez du feu quand les oignons sont tendres et le liquide presque évaporé.
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7
Ajoutez alors les oeufs entiers, mélangez bien et incorporez le fromage râpé peu à peu.
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8
Rectifiez l'assaisonnement (attention au sel, le fromage étant déjà salé).
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9
Versez cette préparation sur le fond de pâte.
-
10
Couvrez avec des lamelles de fromage, parsemez de parcelles de beurre.
-
11
Enfournez dans le four chaud préchauffé et laissez cuire de 30 à 40 mn. Servez tiède de préférence.
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