Entrée
Oeuf cocotte aux poireaux et parmesan
Ajoutez de la saveur à vos œufs cocotte avec des poireaux et des tuiles de parmesan !
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Préparez les poireaux : lavez-les, enlevez les racines pour ne garder que les feuilles et coupez-les en petits morceaux.
-
2
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez les poireaux et 15 cl d'eau.
-
3
Couvrez et laissez 15 minutes sur le feu en remuant de temps en temps.
-
4
Préparez les tuiles de parmesan : recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, faites 8 petits tas de parmesan et chauffez 3 minutes à 230°c.
-
5
Retirez les tuiles de parmesan du four et laissez les refroidir.
-
6
Dans des ramequins individuels, cassez un œuf, ajoutez de la crème fraîche, puis de la fondue de poireau.
-
7
Salez et poivrez.
-
8
Faites cuire les œufs 1 minute au micro-ondes, puis placez les tuiles de parmesan avant de servir.
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