¿Cómo hacer Papas bravas?
Esta receta se prepara en 60 minutos para 4 personas, dificultad medio.
¡La más simple y la más conocida de todos los tapas españoles!
30 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Aperitivo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Papas bravas?
¿Cómo preparar Papas bravas?
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1
Lave las patatas y cuécelas en agua salada.
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2
Pica la cebolla y el ajo.
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3
Sofríe la cebolla en aceite de oliva, luego añade una pizca de pimentón y el ajo picado. Mezcla.
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4
Añade luego el tomate frito, la mostaza, la hoja de laurel, una pizca de sal, una pizca de azúcar y un poco de pimiento de Espelette.
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5
Déjalo cocer a fuego lento y añade un pequeño vaso de vino blanco. Sazona con sal y pimienta.
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6
Escurre las patatas apenas cocidas y córtalas en cubos.
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7
Sácale brillo a las patatas en aceite bien caliente y después colócalas sobre papel absorbente.
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8
Sirve las «patatas» en un plato hondo cubierto con la salsa caliente.
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Puntuación media : 4.0/5 (1 voto(s))
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 60 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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