Comment faire Patatas bravas ?
Cette recette se prépare en 60 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
La plus simple et la plus connue de tous les tapas espagnoles !
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Apéritif
Type de repas
Quels ingrédients pour Patatas bravas ?
Comment préparer Patatas bravas ?
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1
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée.
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2
Hachez l'oignon et l'ail.
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3
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez une pincée de paprika et l'ail haché. Mélangez.
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4
Ajoutez ensuite la purée de tomate, la moutarde, le laurier, une pincée de sel, une pincée de sucre et un peu de piment d'Espelette.
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5
Laissez mijoter puis ajoutez un petit verre de vin blanc. Salez et poivrez.
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6
Égouttez les pommes de terre juste cuites et taillez-les en cubes.
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7
Faites-les revenir dans de l'huile bien chaude puis déposez-les sur du papier absorbant.
-
8
Servez les « patatas » dans un plat creux recouvert de la sauce chaude.
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Note moyenne : 4.0/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 60 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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