Entrada

Crema de calabaza amarilla

Name: Crema de calabaza amarilla
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de calabaza; 2 cebollas; 3 dientes de ajo; 50 g de mantequilla; 10 cl de crema fría; Sal

Disfruta de una pausa gourmet con la receta de la crema de calabaza.

Guillaume | 10/03/2017 77 vues

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15 min

Preparación

35 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

50 min

Tiempo total

Cocotte

Modo de cocción

Ingredientes

1 kg de calabaza
2 cebollas
3 dientes de ajo
50 g de mantequilla
10 cl de crema fría
Sal

Preparación

1

Lancez los poírios y lávilos, y corte finamente las blancas.
2

Lávate el calabaza y córtalo en trozos.
3

En una cacerola, pon el mantequilla a derretir y sofríe suavemente los poírios sin tostarlos.
4

Añade el calabaza y las lonchas de ajo.
5

Sofríe con 1,25 l de agua, sazona y lleva a ebullición. Cocina durante 30 minutos a fuego medio.
6

Después pásalo o machaca.
7

versa la crema de calabaza en la sopera, sirve inmediatamente y sirve la crema por aparte.