¿Cómo hacer Lengua a la salsa de tomate?
Esta receta se prepara en 265 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Descubre nuestra receta de lengua a la salsa de tomate. Lista en 4h25. Nivel: Fácil. Para 6 persona(s). Con 1 langue de bœuf, 1 beef tongue, 1 lengua de buey.
25 min
Preparación
240 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
4h25
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Lengua a la salsa de tomate?
¿Cómo preparar Lengua a la salsa de tomate?
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1
Lavar y cortar los vegetales (pajeta, zanahorias, remolachas, cebolla rallada, cebollino.
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2
Cocinar la lengua de res durante 4 horas en agua hirviendo aromatizada con los vegetales y el bouquet garni.
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3
Preparar la salsa: cortar las tomates en cuartos y cocinarlas así, sin agua, durante cinco minutos.
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4
Pasarlas por tamiz.
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5
Derretir 30 gramos de mantequilla, añadir 30 gramos de harina, removiendo vigorosamente y mojar con la puré de tomates.
-
6
Añadir caldo, añadir zanahoria cortada en dados, 1 cebolla, tomillo, laurel,
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 25 minutos y la cocción 240 minutos, un total de 265 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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