¿Cómo hacer Chuletillas de cordero y pequeños vegetales crujientes?
Esta receta se prepara en 105 minutos para 4 personas, dificultad medio.
¡Honra a tus invitados en las fiestas navideñas con la receta del ratón de cordero con pequeños vegetales crujientes!
30 min
Preparación
75 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h45
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Chuletillas de cordero y pequeños vegetales crujientes?
¿Cómo preparar Chuletillas de cordero y pequeños vegetales crujientes?
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1
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla y cocina tus muslos de cordero a fuego vivo durante un minuto, dándoles la vuelta y retíralos. Reemplázalos con cebollas cortadas finamente; cuando se blanqueen, añade la carne condimentada con sal, pimienta, comino y jengibre. Añade el tomillo, el ajo (sin pelar), 25 cl de agua caliente, y cocina a fuego lento durante 45 minutos con la olla cerrada. Utiliza este tiempo para deshojar los judías, pelar las zanahorias y nabos, y cortarlos en rodajas u trozos. Añade los vegetales a la olla 20 minutos antes de que termine la cocción. Pasa los vegetales por una sartén durante 2 minutos con un hilo de aceite para hacerlos crujientes. Sirve el cordero y los pequeños vegetales calientes junto con un pequeño gratinado dauphinois.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 75 minutos, un total de 105 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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