¿Cómo hacer Flanes de puerros con moluscos?
Esta receta se prepara en 40 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
Prepáre un menú completo y ligero con la receta de flan de apio con moluscos.
20 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Flanes de puerros con moluscos?
¿Cómo preparar Flanes de puerros con moluscos?
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1
Precaliente el horno a (210°C).
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2
Corte los puerros en finas rodajas y luego fríelos durante 10 minutos con 20 g de mantequilla.
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3
Bat los huevos con 10 cl de nata y una pizca de canela en polvo.
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4
-sale y pimienta al gusto.
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5
Incorpora los puerros, mezcla bien.
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6
Reparte la mezcla en 4 cuencos untados con mantequilla.
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7
Coloca los cuencos en una bandeja de agua hirviendo y hornea durante 20 minutos. Desmolda rápidamente con vino y pimienta.
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8
Descorate y guarda algunos cuencos para la decoración.
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9
Filtrar el jugo de cocción.
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10
Cuece las esdrias en 20 g de mantequilla y agrega el curry.
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11
Añade el jugo de los cuencos y el resto de nata.
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12
Reduce a fuego lento y añade los cuencos.
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13
Al momento de servir, desmolda los flanes de puerros, centralízalos en el plato, rodealos con la salsa y las esdrias, sazona con bayas de rosa y cerfeillo.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 20 minutos, un total de 40 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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