¿Cómo hacer Mousseau de chocolate?
Esta receta se prepara en 50 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Un delicioso pequeño pastel de chocolate con una textura esponjosa que le da una onocuidad inigualable!
20 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Postre
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Mousseau de chocolate?
¿Cómo preparar Mousseau de chocolate?
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1
Separe los albumen de huevo del yema.
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2
Bat el yema de huevo con el azúcar y la canela en un recipiente hasta que se forme una mezcla blanca.
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3
Rompe el chocolate para hornear en una cacerola, moja con tres cucharadas de agua fría.
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4
Calienta a fuego lento hasta que se derrita.
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5
Vierte sobre las yemas batidas removiendo rápidamente.
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6
Agrega la harina de almendra, mezcla bien.
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7
Tamiza la levadura y la Maïzena en el preparado, remueve.
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8
Agrega gradualmente 200 gramos de mantequilla suavizada.
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9
Bat los albumen de huevo en nieve firme con una pizca de sal, incorpóralos al mezclado moviendo la masa con una espátula.
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10
Unta un molde para tarta con mantequilla y saúzalas por el fondo y las paredes con azúcar en polvo.
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11
Rellénalo tres cuartos de su capacidad con la preparación.
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12
Hornea a temperatura moderada 200°C (thermostat
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13
Durante 30 minutos.
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14
Deja que se enfríe en el molde.
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15
Desmolda sobre una rejilla.
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16
Prepara la glasa:
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17
Fundes el chocolate al caramelo en una cacerola a baño maría con una cucharada de agua y el resto de mantequilla.
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18
Agrega el azúcar glass tamizado, remueve.
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19
Cubre la tarta.
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20
Puedes decorar los bordes con chocolate al caramelo rallado grueso usando un cuchillo económico.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 50 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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