Comment faire Mousseux au chocolat ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Un délicieux petit gâteau au chocolat avec une texture mousseuse qui lui donne une onctuosité incomparable !
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Mousseux au chocolat ?
Comment préparer Mousseux au chocolat ?
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1
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
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2
Fouettez les jaunes d’œufs dans une terrine avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Cassez le chocolat à cuire dans une casserole, mouillez-le avec trois cuillerées à soupe d'eau froide.
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4
Portez sur feu doux pour le faire fondre.
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5
Versez-le sur les jaunes en remuant vivement.
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6
Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez.
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7
Tamisez la levure et la Maïzena sur l'appareil, remuez.
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8
Ajoutez petit à petit 200 grammes de beurre ramolli.
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9
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez-les au mélange en soulevant la masse avec une spatule.
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10
Beurrez un moule à manqué, saupoudrez le fond et les parois de sucre en poudre.
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11
Remplissez-le au trois-quarts avec la préparation.
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12
Mettez a cuire à four modéré 200°C (thermostat
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13
Pendant 30 minutes.
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14
Laissez tiédir dans le moule.
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15
Démoulez sur une grille.
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16
Préparez le glaçage:
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17
Faites fondre le chocolat à croquer dans une casserole au bain-marie avec une cuillerée à soupe d'eau et le reste de beurre.
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18
Ajoutez le sucre glace tamisé, remuez.
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19
Nappez le gâteau.
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20
Vous pouvez décorer le pourtour avec du chocolat à croquer râpé grossièrement à l'aide d'un couteau économe.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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