Comment faire Houmous libanais ?
Cette recette se prépare en 140 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
L'un des principaux composants du mezzé libanais, à servir le midi ou le soir.
20 min
Préparation
120 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
2h20
Temps total
Apéritif
Type de repas
Quels ingrédients pour Houmous libanais ?
Comment préparer Houmous libanais ?
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1
Laissez tremper les pois chiches dans de l'eau une nuit avant de les frotter et de leur retirer la peau.
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2
Faites revenir l'oignon et l’ail hachés finement dans l’huile.
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3
Ajoutez les pois chiches.
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4
Couvrez-les d'eau et laissez mijoter 2h.
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5
Égouttez les pois chiches, puis faites-en une purée en ajoutant les autres ingrédients.
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6
Ajouter sur le houmous une grosse pincée de paprika et un filet d'huile d'olive.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 120 minutes, soit un total de 140 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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