Comment faire Cari de gambas frites ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Découvrez l'île de La Réunion à travers ce cari de gambas frites.
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Cari de gambas frites ?
Comment préparer Cari de gambas frites ?
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1
Laissez décongeler les gambas.
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2
Trempez-les dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire.
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3
Ensuite trempez chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir toutes les faces puis jetez-les dans de l'huile bouillante quelques secondes.
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4
Retirez-les de l'huile et réservez-les.
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5
Dans une marmite, faites revenir les échalotes émincées, l'ail et les tomates.
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6
Ajoutez une pincée de gingembre et le safran.
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7
Assaisonnez.
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8
Ajoutez les gambas.
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9
Rajoutez de l'eau si nécessaire pour recouvrir les gambas.
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10
Laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce consistante.
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11
Servez chaud.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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