Cari de gambas frites

Préparation

1. 1

   Laissez décongeler les gambas.

2. 2

   Trempez-les dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire.

3. 3

   Ensuite trempez chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir toutes les faces puis jetez-les dans de l'huile bouillante quelques secondes.

4. 4

   Retirez-les de l'huile et réservez-les.

5. 5

   Dans une marmite, faites revenir les échalotes émincées, l'ail et les tomates.

6. 6

   Ajoutez une pincée de gingembre et le safran.

7. 7

    Assaisonnez.

8. 8

   Ajoutez les gambas.

9. 9

   Rajoutez de l'eau si nécessaire pour recouvrir les gambas.

10. 10

    Laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce consistante.

11. 11

    Servez chaud.