Plat
Coeur de veau braisé aux carottes
Préparez un repas gourmand avec le coeur de veau braisé aux carottes fondantes !
30 min
Préparation
90 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
2h
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Nettoyez le coeur de veau à l'eau courante, coupez si besoin les vaisseaux.
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2
Pelez les carottes et coupez en bâtonnets de 5 cm, pelez les oignons et coupez-les en
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3
3. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites saisir le coeur rapidement à feu vif.
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4
Quand il à un peu grillé sur toutes ses faces, baissez le feu au minimum, rajoutez dans la cocotte les oignons et les gousses d'ail non pelées, puis les carottes, le poivre et le sel en dernier.
-
5
Fermez la cocotte et faites cuire 1h30 à 2 h à feu très doux en retournant le coeur 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
-
6
Servez bien chaud avec les gousses d'ail que chacun ouvrira dans son assiette.
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