Plat
Coq au vin
Une viande si tendre que tous ceux qui y gouteront voudront connaître votre secret !
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Désosser puis hacher le coq.
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2
Saler et poivrer la viande.
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3
Couper le lard en morceaux.
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4
Laver les champignons et les couper en quatre. Peler et hacher l'ail.
-
5
Faire revenir les champignons dans une poêle.
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6
Dans une cocotte, faire dorer les oignons et le lard dans le beurre.
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7
Les retirer et les remplacer par les morceaux de volaille.
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8
Ajouter la farine et l'ail.
-
9
Bien mélanger.
-
10
Mettre tous les ingrédients restants (champignons, oignons et lard, bouquet garni) dans la cocotte et refermer.
-
11
Laisser cuire 1 heure.
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