Comment faire Crème brûlée caramel ?
Cette recette se prépare en 95 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Recette de crème brûlée caramel facile à réaliser. Prête en 1h35. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 25 cl de lait entier, 25 cl of whole milk, 25 cl ...
20 min
Préparation
75 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h35
Temps total
Quels ingrédients pour Crème brûlée caramel ?
Comment préparer Crème brûlée caramel ?
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1
Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.
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2
Faite votre café et ajoutez-le au mélange lait-crème et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes sur feu doux.
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3
Puis laissez refroidir.2. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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4
Versez doucement la crème au café sur les jaunes d'œufs.
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5
Préchauffez le four thermostat 4 (100°C).4. Répartir la crème dans des ramequins.
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6
Faites-les cuire au bain marie pendant 1h15.5. Sortez les ramequins du four laissez-les refroidir avant de les mettre au frais pendant au moins 3 heures.6. Dix minutes avant de servir, émiettez des spéculoos et les mélangez à la cassonade.
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7
Puis répartissez ce mélange sur chaque crème.7. Faites-les caraméliser au chalumeau.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 75 minutes, soit un total de 95 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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