Comment faire Macaron chocolat ?
Cette recette se prépare en 20 minutes pour 4 personnes, difficulté difficile.
Préparez un(e) délicieux(se) macaron chocolat facilement. Prête en 20 minutes. Niveau : Difficile. Pour 4 personne(s). Avec 180 gr de poudre d'amandes, 180 g...
20 min
Cuisson
4
Personnes
Difficile
Difficulté
20 min
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Macaron chocolat ?
Comment préparer Macaron chocolat ?
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1
Allumer le four à 160°c.
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2
Verser dans une terrine la poudre d'amandes, la farine, 250 grammes de sucre et mélanger.
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3
Mettre les blancs dans un saladier et les battre en neige ferme, ajouter le sucre restant et fouetter encore quelques secondes.
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4
Verser les blancs battus dans la terrine et les incorporer délicatement.
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5
Remplir la poche à douille (munie de la douille) de la préparation et former deux disques de même diamètre sur du papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie.
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6
Poudrer de sucre glace, glisser au four et laisser cuire 20 minutes.
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7
Puis poser sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
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8
Préparer la ganache :7. Verser la crème fraîche dans une casserole et la porter à ébullition, ajouter le chocolat an morceaux et faire fondre à feu très doux.
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9
Quand le chocolat est fondu, retirer du feu.
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10
Lisser la préparation, ajouter le cacao et laisser refroidir.
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11
Fouetter la ganache et incorporer le beurre.
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12
Pour monter le gâteau:9.
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13
Poser un disque de biscuit sur une assiette, ajouter une couche de ganache de 1/2 cm, poser dessus le second disque de biscuit, glisser au four et laisser durcir une demi journée.
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14
Avant de servir, répartir des petits copeaux de chocolat autour du gâteau, poudrer de sucre glace le tiers de la surface du gâteau et le reste de cacao.
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Questions fréquentes
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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