Plat
Œufs aux moules
Changez de l'omelette traditionnelle avec cette recette d'oeufs aux moules !
25 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Nettoyez les moules, réservez.
-
2
Mettez le vin blanc et l'échalote haché, le bouquet garni dans une casserole, ajoutez les moules nettoyées.
-
3
Couvrez et laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, filtrez le jus et réservez.
-
4
Retirez les coquilles des moules et faites-les revenir dans une poêle creux avec le beurre et l'ail.
-
5
Ajoutez le jus de moule et la farine et la crème fraîche, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 8 minutes.
-
6
Versez la préparation dans un plat allant au four, fouettez les oeufs et versez dessus, salez et poivrez.
-
7
Faites cuire dans un four chaud pendant 10 minutes.
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