Comment faire Flan d'asperges ?
Cette recette se prépare en 35 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de flan d'asperges. Prête en 35 minutes. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 600 gr d'asperges, 600 gr of asparagus, 600 gr de ...
15 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Bain-marie
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Flan d'asperges ?
Comment préparer Flan d'asperges ?
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1
Préparer une béchamel bien ferme avec le beurre, la farine et le lait.
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2
Eplucher les asperges puis les faire blanchir dix minutes dans de l'eau bouillante salée, garder quatre pointes d'égale grosseur et longueur pour la garniture puis passer le reste au mixer.
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3
Casser les oeufs et les battre en omelette.
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4
Garder un peu de sauce béchamel pour la garniture puis dans le reste incorporer les oeufs puis les asperges mixées, ajouter éventuellement la pointe de muscade.
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5
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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6
Verser cette préparation dans des moules individuels beurrés et faire cuire au bain-marie dans le four préalablement chauffé (200° th
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7
) Laisser cuire pendant 1 heure.
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8
Ensuite, mettre le flan à refroidir dans un endroit frais.
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9
Ne démoulez qu'au moment de servir.
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10
Servir avec les asperges réservées et la sauce béchamel.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 35 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au bain-marie. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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