Comment faire Escalopes de veau parmigiana ?
Cette recette se prépare en 55 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Découvrez cette recette italienne d'escalopes de veau façon parmigiana.
40 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Escalopes de veau parmigiana ?
Comment préparer Escalopes de veau parmigiana ?
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1
Chauffez le four à 230°C.
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2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
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3
Placez les escalopes entre deux feuilles de pellicule plastique et aplatir à l'aide d'un rouleau à pâte ou d'un battoir.
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4
Dans un plat, ajoutez sel et poivre à la farine.
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5
Réservez.
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6
Dans un autre bol, mélangez l'oeuf et la crème et remuez à l'aide d'une fourchette.
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7
Réservez.
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8
Dans une assiette, versez la chapelure et du parmesan.
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9
Enrobez chaque escalope de farine et ensuite du mélange oeuf/crème.
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10
Secouez pour éliminer l'excédent.
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11
Enrobez de chapelure/fromage en appuyant fermement sur l'escalope avec la paume de la main.
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12
Faites cuire les escalopes dans de l'huile pendant 30 secondes de chaque côté et égouttez sur du papier absorbant.
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13
Placez dans un grand plat ou plaque (recouverte d'un papier d'aluminium).
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14
Recouvrez chaque escalope de sauce tomate et saupoudrez de parmesan.
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15
Garnissez de mozzarella et saupoudrez de persil (ou basilic).
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16
Faites cuire au four 10 mn, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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Questions fréquentes
La préparation prend 40 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 55 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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