20 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Essuyer les filets de merlan avec du papier absorbant.
-
2
Saler et poivrer sur les deux faces et arroser-les du jus d'un citron.
-
3
Laisser reposer 10 minutes.
-
4
Préchauffer le four à 210°c.
-
5
Pendant ce temps préparer la sauce avec un roux: faire fondre 30 gr de beurre dans une casserole.
-
6
Verser la farine, mélanger et laisser cuire doucement 1 à 2 minutes.
-
7
Dissoudre la tablette de bouillon dans 25 cl d'eau chaude.
-
8
Verser le bouillon sur le mélange beurre-farine en mélangeant au fouet à main et ajouter la crème.
-
9
Poivrer et saler.
-
10
Mettre les filets de merlan dans un plat qui va au four et arroser de la sauce.
-
11
Enfourner pendant 30 minutes à 210°.
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