Plat
Gratin de chou frisé à l'italienne
Préparez un délicieux gratin de choux avec notre recette simple et rapide.
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
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1
Faites tremper le pain dans un peu d'eau ou de lait.
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2
Nettoyez le chou et détachez les feuilles.
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3
Gardez une vingtaine de feuilles et enlevez la nervure.
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4
Plongez les feuilles dans l'eau bouillante salée et blanchissez 15 min.
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5
Egouttez sur un linge.
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6
Découpez le reste du chou en lanières, et blanchissez 5 min.
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7
Coupez les oignons et poivrons en dés.
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8
Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un peu d'huile, et ajoutez le chou en lanières et l'ail.
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9
Mélangez la viande dans une jatte, ajoutez les légumes, le pain essoré, les oeufs, la crème, la moitié du fromage râpé et la moitié du persil.
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10
Faites chauffer le bouillon, préchauffez le four à 180°C (thermostat
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11
.
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12
Beurrez un plat à gratin.
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13
Versez-y la moitié de la pulpe de tomate, salez, poivrez, et mettez le reste de persil.
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14
Mettez une couche de chou (n'hésitez pas à faire chevaucher les feuilles de chou).
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15
Répartissez dessus la farce.
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16
Alternez les couches et terminez par le chou, arrosez de bouillon et recouvrez de pulpe de tomates.
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17
Disposez les baies de genièvres sur le dessus, salez, poivrez.
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18
Enfournez et laissez cuire 40 min.
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19
Mélangez le reste des fromages à la chapelure, parsemez-en le plat, réenfournez et laissez cuire encore 20 min.
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