Comment faire Gratin de chou frisé à l'italienne ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Préparez un délicieux gratin de choux avec notre recette simple et rapide.
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Gratin de chou frisé à l'italienne ?
Comment préparer Gratin de chou frisé à l'italienne ?
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1
Faites tremper le pain dans un peu d'eau ou de lait.
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2
Nettoyez le chou et détachez les feuilles.
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3
Gardez une vingtaine de feuilles et enlevez la nervure.
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4
Plongez les feuilles dans l'eau bouillante salée et blanchissez 15 min.
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5
Egouttez sur un linge.
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6
Découpez le reste du chou en lanières, et blanchissez 5 min.
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7
Coupez les oignons et poivrons en dés.
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8
Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un peu d'huile, et ajoutez le chou en lanières et l'ail.
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9
Mélangez la viande dans une jatte, ajoutez les légumes, le pain essoré, les oeufs, la crème, la moitié du fromage râpé et la moitié du persil.
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10
Faites chauffer le bouillon, préchauffez le four à 180°C (thermostat
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11
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12
Beurrez un plat à gratin.
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13
Versez-y la moitié de la pulpe de tomate, salez, poivrez, et mettez le reste de persil.
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14
Mettez une couche de chou (n'hésitez pas à faire chevaucher les feuilles de chou).
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15
Répartissez dessus la farce.
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16
Alternez les couches et terminez par le chou, arrosez de bouillon et recouvrez de pulpe de tomates.
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17
Disposez les baies de genièvres sur le dessus, salez, poivrez.
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18
Enfournez et laissez cuire 40 min.
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19
Mélangez le reste des fromages à la chapelure, parsemez-en le plat, réenfournez et laissez cuire encore 20 min.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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