120 min
Préparation
30 min
Cuisson
5
Personnes
Difficile
Difficulté
2h30
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites cuire les pommes de terre et les carottes pendant 30 min.
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2
Passez la moitié au mixeur et l'autre au moulin à légumes, cela permet à la purée d'être moins liquide.
-
3
Mélangez, puis ajoutez une noix de beurre ou de crème fraîche.
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4
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, puis réservez.
-
5
Au mixer, mêlez les deux types de viande, puis cuire le mélange dans une poêle.
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6
Salez et poivrez.
-
7
En fin de cuisson, retirez le jus de cuisson et ajoutez l'oignon, l'ail et le persil.
-
8
Laissez cuire 5 min.
-
9
Dans un plat, commencez par une couche de purée, puis mettez la viande et enfin la dernière couche de purée.
-
10
Mettez de petits morceaux de beurre (salé de préférence) sur le dessus et passez-le au four environ 30 min, jusqu'à ce qu'une croûte commence à se former.
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