Dessert
Mousse framboise et fraise
Une mousse de fraîcheur avec des fruits de saison !
120 min
Préparation
8
Personnes
Moyen
Difficulté
2h
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pour quelles ramollissent et gonflent.
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2
Faites chauffer la pulpe avec le sucre en remuant jusqu'à ébullition, retirez-la du feu, égoutez bien la gélatine et mettez la dans la pulpe chaude.
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3
Remuez de façon à faire fondre la gélatine et mettez le tout au frais.
-
4
Montez la créme bien fraiche dans un récipient qui doit se trouver dans un congélateur une heure avant (sans la crème), la monter avec un petit batteur.
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5
Une fois la pulpe à température, mettez un peu de crème fouettée, remuez et répétez l'opération.
-
6
Si la pulpe est figée, chauffez-la un peu et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
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