Comment faire Penne au saumon et pamplemousse ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 2 personnes, difficulté moyen.
Goûtez à une recette originale de penne au saumon et pamplemousse !
25 min
Préparation
20 min
Cuisson
2
Personnes
Moyen
Difficulté
45 min
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Penne au saumon et pamplemousse ?
Comment préparer Penne au saumon et pamplemousse ?
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1
Faites bouillir de l'eau chaude dans un grand fait-tout et lorsqu'elle frémit y plonger les asperges, au bout d'environ 5 minutes, piquer avec un couteau, il faut que la tige soit très tendre.
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2
Retirez les asperges et mettez les pâtes dans l'eau.
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3
Faites cuire le temps indiqué sur l'emballage.
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4
Pendant ce temps coupez les asperges en morceaux, environ 5 par asperge.
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5
Mettez à part les pointes et faites revenir l'échalotte émincée et les morceaux d'asperges dans un peu d'huile d'olive dans un fait tout.
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6
Otez proprement les morceaux de pamplemousse et conservez le jus.
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7
Ajoutez les zestes et le mascarpone dans le fait tout, laissez fondre et ajoutez une partie du jus de pamplemousse selon les goûts (+ ou - d'amertume), ajoutez la ciboulette et enfin les pâtes.
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8
Avant de servir, répartissez le saumon fumé en lamelles, les pointes d'asperges et les morceaux de pamplemousse.
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9
Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé, poivrez bien.
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Questions fréquentes
La préparation prend 25 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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