Comment faire Confit de canard ?
Cette recette se prépare en 135 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Un plat typique pour les fêtes qui convient à tout le monde.
15 min
Préparation
120 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
2h15
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Confit de canard ?
Comment préparer Confit de canard ?
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1
Mettre 500 g de gros sel dans un plat qui va au four.
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2
Disposer les cuisses de canard sur le gros sel et recouvrir avec le reste du sel.
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3
Couvrir avec du film alimentaire et laisser au frigo pendant 24h Préchauffer le four à 160°.
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4
Rincer les cuisses de canard pour enlever les traces de sel et séchez-les. Enlever l'excédent de gras des cuisses.
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5
Faire fondre le graisse de canard dans une cocotte.
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6
Plonger les cuisses dans le graisse et porter à ébulition.
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7
Couvrir et laisser cuir 2h. Egoutter les cuisses puis dressez-les.
-
8
Ou conservez les dans des bocaux.
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Note moyenne : 2.5/5 (2 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 120 minutes, soit un total de 135 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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