Comment faire Ratatouille aux asperges ?
Cette recette se prépare en 80 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Changez de la ratatouille traditionnelle avec cette recette aux asperges !
40 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h20
Temps total
Accompagnement
Type de repas
Quels ingrédients pour Ratatouille aux asperges ?
Comment préparer Ratatouille aux asperges ?
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1
Préparez les oignons, poivrons, aubergines, pour les couper en cubes d'1 cm de côté.
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2
Faites cuire dans une cocotte en fonte à feu doux avec l'huile.
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3
Pelez, épépinez grossièrement les tomates.
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4
Pelez, coupez les courgettes en cubes.
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5
Ajoutez-les dans la cocotte avec le laurier après 15 mn de cuisson, couvrez aux 4/5.
-
6
Laissez mijoter 25 mn en remuant de temps en temps (incorporez le thym frais à mi-cuisson).
-
7
Pelez les asperges et faites-les cuire à la cocotte-minute 12 mn. Ajoutez les asperges aux légumes 5 mn avant de servir, rectifiez si nécessaire.
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Questions fréquentes
La préparation prend 40 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 80 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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