Comment faire Roulé de Lotte sauce Orange Moutarde ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 3 personnes, difficulté moyen.
Préparez un(e) délicieux(se) roulé de lotte sauce orange moutarde facilement. Prête en 45 minutes. Niveau : Facile. Pour 3 personne(s). Avec 1 queue de lotte...
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
3
Personnes
Moyen
Difficulté
45 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Roulé de Lotte sauce Orange Moutarde ?
Comment préparer Roulé de Lotte sauce Orange Moutarde ?
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1
Prélevez le zeste de l'orange puis la presser et faites réduire le jus dans une casserole sur feu vif pendant 10 minutes.
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2
Hachez grossièrement le persil.
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3
Ajoutez ensuite dans la casserole la moutarde, le persil et le mascarpone, mélangez bien, puis laissez refroidir.
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4
Parez la lotte, et lavez les filets.
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5
Coupez chaque filet en 3 morceaux de même dimension.
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6
Préchauffez le four à 100°c.
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7
Badigeonnez généreusement chaque filet de lotte de la sauce puis roulez-les, piquez-les avec un cure dent pour les faire tenir.
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8
Déposez chaque roulé de lotte dans un plat précédemment arrosé d'huile d'olive puis parsemez des zestes d'orange.
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9
Enfournez pendant 30 minutes à 100 °C et arrosez au moins deux fois pendant la cuisson.
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Note moyenne : 1.8/5 (2 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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