Comment faire Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits ?
Cette recette se prépare en 65 minutes pour 10 personnes, difficulté intermédiaire.
Réalisez chez vous ce tajine d'agneau aux oignons, aux olives et aux citrons confits.
30 min
Préparation
35 min
Cuisson
10
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h5
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits ?
Comment préparer Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits ?
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1
Ajoutez les gousses d'ail, le gingembre, le sel, le mélange d'épices, le citron confit et les 2 oignons entiers et recouvrez la viande d'eau chaude (environ 1 litre), mélangez bien et mettez la cocotte 30 à 40 mn à four chaud (Th.
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2
Eventuellement, prolongez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
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3
Rajoutez les olives 5 mn avant la fin de la cuisson.
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4
Récupérez les oignons entiers, réduisez-les en purée et remettez-les dans la sauce pour l'épaissir.
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5
Pour aller plus vite, vous pouvez également effectuer la cuisson à la cocotte minute, 10 minutes à partir de la rotation de la soupape et finissez le mijotage au four pour concentrer le jus.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 35 minutes, soit un total de 65 minutes.
Cette recette est prévue pour 10 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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