Comment faire Pommes dauphines maison ?
Cette recette se prépare en 82 minutes pour 8 personnes, difficulté moyen.
Réalisez vos propres pommes dauphines maison, c'est très simple et délicieux !
80 min
Préparation
2 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
1h22
Temps total
Bain-marie
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Pommes dauphines maison ?
Comment préparer Pommes dauphines maison ?
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1
Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée.
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2
Pendant ce temps, préparez la pâte à choux : faites fondre le beurre dans le lait, assaisonnez.
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3
A la première ébullition, versez la farine en une fois et tournez vivement de manière à ce que la pâte se détache.
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4
Retirez du feu et incorporez les oeufs un à un.
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5
Passez les pommes de terre à la moulinette et incorporez-les à la pâte à choux.
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6
Laissez reposer au moins 1 heure.
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7
Faites chauffer la friteuse et à l'aide d'une cuillère, prenez de la pâte que vous jetterez dans la friture chaude.
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8
Retirez les pommes dauphines, lorsqu'elles sont bien dorées.
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Questions fréquentes
La préparation prend 80 minutes et la cuisson 2 minutes, soit un total de 82 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au bain-marie. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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