Plat
Pommes Dauphines (Thermomix)
Pas toujours évident de réaliser des pommes dauphines mais avec un Thermomix ça devient un jeu d'enfant. Si fondantes et si savoureuses on en fait qu'une seule bouchée !
30 min
Préparation
4
Personnes
Facile
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
La pâte à choux :Mettre l'eau, le beurre, le sel dans le bol et régler 5 minutes à 100°, vitesse
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2
2. Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 à vitesse
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3
Ajouter les œufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner.Réserver dans un saladier, inutile de rincer le bol.
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4
3: La purée: Introduire les ingrédients de la purée dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 5 en aidant avec la spatule afin que la préparation soit homogène.Si nécessaire, mixer à nouveau quelques secondes, toujours à vitesse
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5
Rajouter la pâte à choux, mixer en s'aidant de la spatule, pour bien amalgamer les 2 textures.
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6
Prendre de la pâte par cuillerées à café, rouler en boule et jeter par petites quantités dans la friture chaude à 160 degrés environ.5. Lorsque les pommes Dauphinse remontent à la surface et sont dorées d'un côté, les retourner.6. Égoutter les pommes dauphines sur du papier absorbant lorsqu'elles sont bien dorées.
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