Comment faire Velouté glacé de carottes ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
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30 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Bain-marie
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Velouté glacé de carottes ?
Comment préparer Velouté glacé de carottes ?
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1
Coupez les carottes et les pommes de terre en rondelle, émincez l'échalote.
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2
Dans une casserole, faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 minutes.
-
3
Mixez au robot, passez au chinois puis ajoutez la coriandre ciselée, la crème fraîche et le piment de Cayenne.
-
4
Mettez au réfrigérateur.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au bain-marie. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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