Plat
Risotto de courgettes aux champignons
Réalisez chez vous cette recette italienne et végétarienne de risotto aux courgettes et champignons.
15 min
Préparation
4
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, les champignons et les courgettes coupées en rondelles dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
-
2
Ajoutez le riz.
-
3
Lorsqu'il est devenu translucide, versez 1/4 litre de bouillon de légumes.
-
4
Faites cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon (n'hésitez pas à en rajouter, si vous avez épuisé le litre).
-
5
Lorsque le riz est quasiment cuit, versez la crème fraîche et le parmesan, assaisonnez suivant votre goût, et laissez réduire jusqu'à la cuisson complète du riz.
-
6
Servez immédiatement.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !