Plat
Riz aux poivrons et au chorizo
Découvrez cette recette espagnole de riz aux poivrons et au chorizo.
15 min
Préparation
110 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
2h5
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Hachez finement les oignons.
-
2
Mettez les olives dénoyautées à tremper dans de l'eau tiède.
-
3
Videz et coupez les poivrons en lanières.
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4
Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, mettez-y ensuite les oignons à blondir doucement pendant 10 minutes.
-
5
Versez le riz sur les oignons et laissez le riz absorber l'huile, ajoutez le concentré de tomates, assaisonnez, mouillez le riz avec de l'eau tiède et recouvrez-le.
-
6
Posez sur le riz le lard coupé en petits dés, les olives égouttées, le chorizo coupé en rondelles un peu épaisses sans mélanger.
-
7
Couvrez hermétiquement et faites cuire 40 mn.
-
8
Faites chauffer le reste d'huile, faites-y cuire les poivrons pendant 30 minutes.
-
9
Dressez le riz sur un plat avec sa garniture, ajoutez les poivrons et arrosez du jus de cuisson.
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