Entrée
Salade de concombre quinoa et feta
Rafraichissez-vous avec une salade de concombre au quinoa et feta !
15 min
Préparation
6
Personnes
Moyen
Difficulté
15 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café.
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2
Détaillez la chair en dés.
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3
Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel.
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4
Laissez-les dégorger 30 minutes, et pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante (10 min sur le feu, 10 min hors du feu).
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5
Epongez les concombres sur du papier absorbant.
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6
Coupez la feta en petits cubes, et hachez l'oignon rouge.
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7
Pour la sauce, mettez dans un bol le jus du demi-citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive.
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8
Fouettez.
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9
Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de feta.
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10
Arrosez de sauce au yaourt.
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11
Mélangez le tout.
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12
Saupoudrez de poivre et légèrement de sel.
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