Salade Oeufs Pochés

Préparation

1. 1

     Laver, égoutter, essorer la salade.

2. 2

     Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition.

3. 3

   Casser chaque œuf dans une louche et le glisser dans l'eau frémissante.

4. 4

   Laisser cuire 3 minutes.

5. 5

   Les poser sur un papier absorbant.

6. 6

     Couper le lard en cubes.

7. 7

   Le faire revenir à la poêle.

8. 8

     Préparer une sauce vinaigrette avec huile, vinaigre de vin, viandox, sel et poivre.

9. 9

   Mélanger la sauce à la salade 5 minutes avant de servir.

10. 10

      Ajouter les œufs pochés et les lardons chauds et porter sur la table.