Entrée

Salade poulet et mangue marinée

Name: Salade poulet et mangue marinée
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 1 mangue; 2 citrons verts; 4 échalotes; 2 cuillères à soupe de sucre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja japonaise); De la roquette

Régalez-vous avec cette assiette fraîcheur de salade à la mangue et au poulet !

Guillaume | 06/04/2017 157 vues

Pas encore d'avis

20 min

Préparation

5 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

25 min

Temps total

Poele

Mode de cuisson

Ingrédients

3 escalopes de poulet
1 mangue
2 citrons verts
4 échalotes
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja japonaise)
De la roquette

Préparation

1

Préparez la marinade : dans un récipient à fond plat, mélangez huile, shoyu, échalotes émincées, jus de citron et sucre ; assaisonnez.
2

Allongez dans cette préparation escalopes de poulet, et tranches de mangue pelée.
3

Laissez mariner plusieurs heures.
4

Découpez le poulet en aiguillettes et faites-le revenir à la poêle dans un fond de marinade, jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur caramélisée.
5

Laissez refroidir un instant, le temps de tailler les tranches de mangues en gros cubes.
6

Disposez poulet et mangue sur un lit de roquette tapissant chaque assiette.
7

Arrosez de marinade.