Entrée
Soupe de légumes poêlés
Envie d'une soupe plus goûteuse et gourmande ? Voici notre recette de la soupe au légumes poêlés !
15 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Épluchez puis lavez les légumes et découpez-les en morceaux
-
2
Au fond d'une cocotte minute, versez trois cueillères à café d'huile, une noisette de beurre, les carottes, pommes de terre, le poireau, les courgettes et redécouvrez de deux pincées de sel
-
3
Après 10 min à mijoter, ajoutez l'oignon découpé finement, mélangez et laissez cuire 5 min
-
4
Remplissez la cocotte d'eau jusqu'à dépasser la hauteur des légumes, et montez le feu pour arriver à ébullition
-
5
Ajoutez les morceaux de tomate et laissez mijoter 1h avant de passer votre préparation au mixeur
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