15 min
Préparation
40 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faire revenir légèrement l'ail haché, les piments et la tomate, ajouter le kilo de poisson et laisser mijoter 30 minutes.
-
2
Verser l'eau, le sel, le poivre, les épices et laisser frémir 20 minutes.
-
3
Passer le bouillon.
-
4
Garder 1 tasse de bouillon pour la rouille.
-
5
Mettre les autres poissons, laisser frémir 15 minutes.
-
6
Verser le riz dans le bouillon pour qu'il cuise.
-
7
Préparer la rouille: piler l'ail, ajouter le jaune d’œuf, verser de l'huile comme pour une mayonnaise, ajouter la harissa et la tasse de bouillon.
-
8
Servir avec la soupe.
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