Comment faire Daube ?
Cette recette se prépare en 270 minutes pour 8 personnes, difficulté moyen.
Préparez un(e) délicieux(se) daube facilement. Prête en 4h30. Niveau : Facile. Pour 8 personne(s). Avec 1,5 kg de buey a braiser, 1,5 kg de bœuf à braiser, ...
30 min
Préparation
240 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
4h30
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Daube ?
Comment préparer Daube ?
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1
Couper le bœuf et le lard en morceaux.
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2
Éplucher les gousses d'ail.
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3
Mélanger ensemble la viande, l'ail, le bouquet garni, les zestes d'oranges et les clous de girofle.
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4
Arroser avec le vin blanc, assaisonner et réserver entre 6 heures et 12 heures avant de commencer la cuisson.
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5
Peler les oignons.
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6
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
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7
Couper le céleri en rondelles.
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8
Séparer la marinade et la viande.
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9
Faire revenir la viande dans une cocotte.
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10
Lorsqu'elle est bien dorée, ajouter la marinade, les oignons et le concentré de tomates.
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11
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.
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12
Ajouter les carottes, le céleri et les olives.
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13
Continuer la cuisson pendant 1h - 1h30.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 240 minutes, soit un total de 270 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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