¿Cómo hacer Escalope de foie graso a la mango?
Esta receta se prepara en 25 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Dañústate con el sabor dulce-y-amargo de la mango y el foie gras en esta entrada excepcional!
20 min
Preparación
5 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
25 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Escalope de foie graso a la mango?
¿Cómo preparar Escalope de foie graso a la mango?
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1
Corte el foie gras en 6 escalopes de tamaño igual y résérvelo en frío.
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2
Límpiela la mango y córtala en rebanadas gruesas de aproximadamente 1 cm.
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3
En una sartén caliente, derreta el mantequilla.
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4
Agrega luego las rebanadas de mango y déjalas dorar 1 minuto por cada lado.
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5
Añade el miel, y déjalos carameloizar durante 2 minutos.
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6
Retira posteriormente la preparación de la sartén y résérvalo a temperatura ambiente.
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7
Desglace el fondo de la sartén con el vinagre balsámico y résérvalo al calor.
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8
Toast las rebanadas de pan de molde.
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9
Agrega las escalopes en el vinagre balsámico en la sartén y déjalas cocinar aproximadamente 1 minuto por cada lado a fuego fuerte, o más según tu gusto.
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10
En cada plato, coloca una rebanada de pan de molde, una rebanada de mango, una escalope de foie grasa.
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11
Napéalo con la salsa y agrega sal de flor.
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12
Puedes decorar tu plato con algunas gotas de crema de vinagre balsámico.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 20 minutos y la cocción 5 minutos, un total de 25 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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