Comment faire Escalopes de foie gras à la mangue ?
Cette recette se prépare en 25 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Succombez au mélange sucré-salé de la mangue et du foie gras avec cette entrée d'exception !
20 min
Préparation
5 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
25 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Escalopes de foie gras à la mangue ?
Comment préparer Escalopes de foie gras à la mangue ?
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1
Découpez le foie gras en 6 escalopes de taille égale et réservez-le au frais.
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2
Épluchez la mangue et découpez-la en tranches épaisses d'environ 1 cm.
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3
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre.
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4
Ajoutez ensuite les tranches de mangue et laissez-les dorer 1 minute de chaque côté.
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5
Ajoutez le miel, puis laissez caraméliser pendant 2 minutes.
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6
Retirez ensuite la préparation de la poêle et réservez à température ambiante.
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7
Déglacez le fond de poêle avec le vinaigre balsamique et réservez au chaud.
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8
Faites griller les tranches de pain d'épice.
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9
Ajoutez les escalopes au vinaigre balsamique dans la poêle et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté à feu vif, ou plus selon votre goût.
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10
Dans chaque assiette, disposez une tranche de pain d'épices, une tranche de mangue, une tranche de foie gras.
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11
Nappez de sauce et ajoutez de la fleur de sel.
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12
Vous pouvez décorer votre assiette avec quelques goûtes de crème de vinaigre balsamique.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 5 minutes, soit un total de 25 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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